Bröllopsmeny 2008

Förrätter

Älgcarpaccio med balsamicosirap, pinjenötter och getädelost

Gazpacho med tryffelaioli och halstrad pilgrimsmussla

Marinerad grön sparris med smörsås, forellrom och citronmeliss-olja

ef

Varmrätter

Grillat tournedos med tapenadbakad potatis, tomat och rödvinssås samt chevrecremé

Halstrad gösfilé med fänkålscremé, färsk dillslungad potatis och kräftsallad

Örtbakad lammrostbiff med primörpytt och murklor samt citron och persiljesås

ef

Desserter

Vaniljpannacotta, ananas och kokoskaramell med knäckflarn

Blodapelsinsorbet, vitchoklad, färska hallon och sirapsflarn

Kaffeparfait med hasselnötssirap och chokladchips

Variation på choklad